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Sozialcourage Caritas in Aachen

Menü für das Bistro im Treffpunkt

Kochen mit Gastkoch Markus Reichardt in der Kontakt- und Beratungsstelle für psychisch kranke Menschen Übach-Palenberg

Geschäftiges Treiben herrscht in der Küche im "Treffpunkt" der Kontakt- und Beratungsstelle für psychisch kranke Menschen Übach-Palenberg des Caritasverbandes für die Region Heinsberg. Das Küchenteam hier hat alle Hände voll zu tun. Erwartet werden rund 35 Besucher, die im Gruppenraum, der jeden Montag in ein Bistro mit liebevoll dekorierten Einzeltischen umfunktioniert wird, bewirtet werden wollen. Während die einen Zwiebeln schneiden und Gemüse putzen, umwickeln die anderen Fleisch mit Speck. Als Profi wacht Markus Reichardt vom Partyservice "Schneebesen" in Geilenkirchen und Chefkoch des Krankenhauses Geilenkirchen über jeden Arbeitsschritt, gibt nützliche Tipps bei der Zubereitung und legt immer wieder selber Hand an. Zur Unterstützung hat er Jungkoch Pascal mitgebracht.

Menü für das Bistro im TreffpunktMarkus Reichardt (2. v.l.) vom Partyservice „Schneebesen“ kochte gemeinsam mit dem Team des Bistros im Treffpunkt der Kontakt- und Beratungsstelle für psychisch kranke Menschen Übach-Palenberg ein leckeres Menü. Caritas

Erstmalig besucht ein Profi als Gastkoch das Bistro der Kontakt- und Beratungsstelle. "Wir haben letztes Jahr damit begonnen, Gastköche einzuladen", erzählt Traudel Reissmüller von der Kontakt- und Beratungsstelle. Dabei habe es sich bisher um Kollegen oder Besucher der Kontakt- und Beratungsstelle gehandelt. "Nun haben wir zum ersten Mal den Schritt nach draußen getan und einen Profikoch eingeladen." Markus Reichardt habe sofort zugesagt, um ehrenamtlich in seiner Freizeit im Treffpunkt zu kochen. Für das Team sei es sehr spannend, einem Profi über die Schulter zu gucken. Dies bestätigen Dagmar Jentgens, Johanna Koch, Sinika Fahr und Gerda Heinrichs, die zum ehrenamtlichen Kochteam gehören. "Das ist wie eine Fortbildung", sagen sie begeistert. Denn Markus Reichardt zeige ihnen neben nützlichen Handgriffen wie man ein Menü ohne Stress abwechslungsreich und schmackhaft zubereiten kann. Alle sind gespannt, wie das Menü aus Bruschetta, Variationen vom Duroc-Schwein, Kartoffelgratin mit Gemüse der Saison und einem Dessert bei den Besuchern ankommen wird.

Bereits seit fünf Jahren besteht das Bistro als ein internes Angebot neben vielen anderen der Kontakt- und Beratungsstellen für psychisch kranke Menschen. Die Idee sei damals entstanden. Es galt, ein gemeinsames Angebot für die Menschen der benachbarten neu eingerichteten Tagesstruktur der Gangelter Einrichtungen, des Betreuten Wohnens und der Kontakt- und Beratungsstelle vorzuhalten. Ziel ist: Sie untereinander in Kontakt zu bringen und am Abend ihre Freizeit sinnvoll gestalten, erklärt Traudel Reissmüller. Um den Ablauf kümmere sich mittlerweile ein festes Team freiwilliger Mitarbeiter. Das sind Besucher des Treffpunktes und Klienten des Betreuten Wohnens, die im Vorfeld den Einkauf übernehmen und nach einem Monatsplan für die zirka 35 Besucher kochen, im Bistro servieren und kassieren. "Wir wollen orientiert an der Normalität, jedoch im geschützten Rahmen unter unserer Begleitung unsere Besucher dabei unterstützen, ihre Fähigkeiten und Stärken in den Blick zu nehmen und zu entwickeln, ihre Belastbarkeit zu erproben und ein stabiles Selbstwertgefühl aufzubauen", formuliert Traudel Reissmüller das Ziel. Es habe sich gezeigt, dass das Team hoch engagiert seiner Arbeit nachgehe. Auch Koch Markus Reichardt ist voll des Lobes. "Alle sind wissbegierig und sehr motiviert." Und so lädt er kurzerhand das Team dazu ein, seine Großküche im Krankenhaus zu besichtigen.

 

Info: Das Bistro im "Treffpunkt" als internes Angebot der Kontakt- und Beratungsstelle für psychich kranke Menschen, Aachener Straße 86, in Übach-Palenberg, ist geöffnet montags von 17 bis 20 Uhr.

Informationen zu weiteren Hilfsangeboten erteilen Erika Radtke und Traudel Reissmüller, Telefon 02451 49412.

Autor/in:

  • Eva Weingärtner
Zuletzt geändert am:
  • 02.09.2014
Sozialcourage Ausgabe 03/2014 sozialcourage
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Verdienstorden des Landes für Therese Wieland

Engagierte Mitglieder

Eintreten für Kinder und Jugendliche

Freiwillige im Einsatz

Junge Menschen bringen frischen Schwung in die Caritas

Bedürftige bewirtet

300 Ehrenamtliche engagierten sich in 21 Pfarrgemeinden in Mannheim

Berlin
Migration

Qualifiziert und ausgebremst

Messe

"WIR HOCH VIER": vielfältig, individuell, engagiert und richtungsweisend

Kinderhospiz

Anna hat uns gezeigt, wie kostbar jeder Tag ist

Bahnhofsmission

Gestrandet in Berlin

youngcaritas

Viva Brasil Streetsoccer

Eichstätt
Strukturen

Historischer Einschnitt

Personalschlüssel erhöht

Mehr Geld für bessere Pflege

Caritas-Kampagne 2014

Für Flüchtlinge unterwegs

Interview

Vielfältige Eindrücke

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Palli Vita

Essen
Caritas in Essen

Wohnungslos! Selbst schuld? Der tägliche Kampf gegen ein Vorurteil

Caritas in Essen

Mit Rollator zur Schmerzhaften Mutter

Görlitz
Gehörlosenarbeit

"Oase für das Leben"

Kinderbetreuung

Kitas benötigen bessere personelle Ausstattung

Familienhilfe

Familien liegen ihnen am Herzen

Kinderbetreuung

Gute Bildung von Anfang an

Ausbildungsinitiative

Gemeinsam für Deine Zukunft

Kinderbetreuung

Kinder und Papas gehen auf "Reisen"!

Integration

Verstärkte Integration von Migranten

Hamburg
Caritas in Hamburg

Zu Besuch in einem Integrationskurs

Caritas in Hamburg

Globale Nachbarschaft fordert unsere Solidarität

Köln
Caritas in Kökn

Hilfe beim Behördenmarathon

Caritas in Köln

Ungelernte Aushilfe oder gefragte Fachkraft: Lohnende Berufsanerkennung

Caritas in Köln

„Heimat findet man auch im eigenen Beruf“

Caritas in Köln

„Tipps für die Kitteltasche“

Caritas in Köln

Ausbildung im Gepäck

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Kein Notnagel, sondern Investion in die Zukunft

Inklusion

Alle kamen in die Schule - nur Monika nicht

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Erste Pflege-Azubis aus Spanien angekommen

Vertrauliche Geburt

Zum Start mehr Fragen als Antworten

Paderborn
Erzbistum Paderborn

Ein Biologe in der Altenpflege

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Gebärdensprache im Kindergarten

Erzbistum Paderborn

"Den Tod aus der Tabuzone holen"

sozialcourage

Heft 01/2025

Warum eine offene und demokratische Gesellschaft ohne soziales Handeln nicht funktioniert - und wie wichtig es ist, Menschen an den Rändern unserer Gesellschaft nicht alleine zu lassen -, erfahren Sie in der neuen Ausgabe der Sozialcourage. Mehr

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