Fachkraft in der Hauswirtschaft/Küche (w/m/d) im Alten- und Pflegezentrum

Das sind Ihre Tätigkeiten

• Herstellung von Speisen, die sowohl hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Standards entsprechen sowie Sicherstellung eines hohen optischen Standards der Speisen und ihrer Darbietung. Unterstützung der Koch/Köchin im Bereich der Speisenzubereitung und Speisenversorgung
• Planung eines abwechslungsreichen Speiseplanes in enger Absprache mit der Küchenleitung
• Annahme von Speisewünschen von Bewohner.
• Umsetzung und Kontrolle, ob alle für den Küchenbereich geltenden Bestimmungen und Gesetze eingehalten werden (Arbeitszeitverordnung, Arbeitsschutzgesetz, Lebensmittelhygienegesetz usw.)
• Überwachung und Anleitung von Auszubildenden
• Planung, Organisation und Überwachung des Serviceablaufes 
• Kalkulation des Bedarfs an Lebensmitteln und Abgleich mit dem vorhandenen Vorrat sowie Bestellung und Einkauf der Lebensmittel in Absprache mit der Küchenleitung. 
• Regelmäßige Kontrolle aller eingehenden Lebensmittel gemäß HACCP, der gelagerten Lebensmittel (MHD), aller Küchengeräte, der Reinigungsarbeiten im Küchenbereich, der Reinigungs- und Desinfektionspläne
• Korrekte Entsorgung nicht verbrauchter Lebensmittel sowie Speisereste.
• Sicherstellung der kontinuierlichen Umsetzung des implementierten Qualitätsmanagementsystems im Verantwortungsbereich. 
• Die Einhaltung der allgemeinen Ordnung und Sauberkeit sowie Hygieneanforderungen und Arbeitssicherheitsanforderungen im übertragenen Verantwortungsbereich.

Wir wünschen uns

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Hauswirtschafter, Koch oder eine sonstige Ausbildung im Bereich der Hauswirtschaft
• Kenntnisse betreffend HACCP, Allergenverordnung und Sicherheitsbestimmungen in der stationären Altenhilfe
• Führerschein Klasse B
• Freundliche, engagierte und aufgeschlossene Persönlichkeit
• Teamorientiertes Denken und Handeln
• Gute organisatorische Fähigkeiten
• Identifikation mit den Zielen und Werten des Caritasverbandes 

Darauf können Sie sich freuen

Weitere Angaben

Falls wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns auf Ihre vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen online, per Post oder per E-Mail. Bitte richten Sie Ihre Bewerbung an Frau Katharina Müller.

Arbeitsfeld 1

• Alte Menschen, Pflege

Arbeitsfeld 2

• Hauswirtschaft und Service

Funktion

• Fachkraft

Beschäftigungsdauer

• unbefristet

Beschäftigungsumfang

• Teilzeit