Caritasstiftungen werden in der Regel von den Caritasverbänden gegründet. Sie fördern die in der Satzung beschriebenen gemeinnützigen Aufgaben der Caritas und der Katholischen Kirchengemeinden. Darüber hinaus haben auch Fachverbände der Caritas Stiftungen eingerichtet. Diese fördern deren gemeinnützigen sozialen Zwecke. Die meisten Caritasstiftungen arbeiten als Dachstiftungen.